Этим рецептом блинов я пользуюсь уже более 20 лет и он меня никогда не подводил. Готовые блины получаются тонкими, эластичными, легко жарятся и не рвутся при переворачивании. Блины приготовленные на молоке очень вкусные, нежные и мягкие, а их нейтральный вкус подходит как для соленой, так и для сладкой начинки. Это тесто для блинов не содержит соды, дрожжей и разрыхлителя, поэтому блины получаются без дырочек. Если вы любите ажурные блины, можно жарить их на сильно разогретой сковороде в один слой или воспользоваться этим рецептом на кипятке. Если у вас непереносимость лактозы, используйте безлактозное молоко. Если же молока нет, но есть кефир, то можно приготовить блины на кефире. На основе этого рецепта вы можете приготовить блинчики с грибами, творогом, сосисками, шоколадные блины. И запомните: «Первый блин всегда комом», даже у опытных хозяек.